導讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。東安子雞是哪里的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1 東安雞是湖南省東安縣的一道菜。2
大家好，小體來為大家解答以上的問題。東安子雞是哪里的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.東安雞是湖南省東安縣的一道菜。
2.東安雞又名東安雞、管鮑雞，是當?shù)貍鹘y(tǒng)名菜，屬于湘菜。用東安新母雞烹制，故名。冬子雞是紅色、白色、綠色和黃色的，雞肉很嫩，吃起來酸辣。
3.這道菜入選了2010年上海世博會四大傳統(tǒng)湘菜名單。制作步驟如下：將雞宰殺，放入湯鍋中煮熟，七成熟時取出，晾涼，切成小條。將炒鍋中的油加熱至八成熱，放入雞條、姜絲、醋、花椒粉等翻炒。然后將鮮肉湯煨至湯汁變干，加入蔥段、香油等。出鍋即可。
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