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咖喱燜雞是哪個地方的菜

導(dǎo)讀 大家好,小體來為大家解答以上的問題。咖喱燜雞是哪個地方的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!咖喱雞是廣東省的傳統(tǒng)菜肴。屬

大家好,小體來為大家解答以上的問題??о瑺F雞是哪個地方的菜這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

咖喱雞是廣東省的傳統(tǒng)菜肴。屬于粵菜家常菜,食材簡單,烹飪?nèi)菀?,做得好,相?dāng)有味道,家庭常用。其色淡黃,光亮油潤,味鮮香辣。

配料:雞肉、土豆

輔料:淀粉、蠶豆、洋蔥。

調(diào)料:鹽、白糖、咖喱、味精、蒜、香油、姜、料酒、辣椒(紅、尖、干)、花生油。

咖喱雞的制作步驟:

1.雞塊洗凈,控干水分,與濕淀粉拌勻;

2.土豆去皮,切成滾刀片,用清水浸泡1小時,控水;

3.大火燒熱炒鍋,放入花生油,六成熱時放入土豆,然后放入雞塊至半熟,倒入樹籬瀝干油;

4.鍋內(nèi)留少許底油,爆香蒜泥、辣椒粉、洋蔥粉、姜末,放入油咖喱、雞塊、土豆,潑料酒,加入湯、鹽、味精、白糖,蓋在雞塊上;

5.用濕淀粉勾芡,加入香油和尾油,攪拌均勻即可食用。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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