導(dǎo)讀 大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。新手面粉發(fā)酵方法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1新手面粉發(fā)酵方法如下：在干凈的容器
大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。新手面粉發(fā)酵方法這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1新手面粉發(fā)酵方法如下：在干凈的容器中加入適量的小蘇打，然后加入白醋和溫水，用筷子攪拌均勻。邊攪拌邊將調(diào)好的蘇打水倒入面粉中，將面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。揉好后，用保鮮膜封住面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘。
2.面粉由蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分和其他成分組成。在面包發(fā)酵過(guò)程中，蛋白質(zhì)和碳水化合物起主要作用。
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