九味貴妃雞是哪個(gè)地方的菜

大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。九味貴妃雞是哪個(gè)地方的菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.不折不扣的湘菜，屬于湘菜，色澤紅亮，雞肉脆嫩，麻辣鮮香，味道鮮美。這道菜做好之后，放在有蓋的碗里就可以上桌了。揭開(kāi)蓋子后，酒香撲鼻，雞翅嫩滑肥美。

2.蔥切成蔥花，姜切成姜米，蒜搗成泥；

3.香菜挑洗干凈；將雞宰殺，去毛去內(nèi)臟，洗凈；雞頭、雞翅、雞腳去掉，加鹽；

4.將200毫升雞湯、辣椒醬、醋、白糖、味精、香油、蔥花、鹽、濕淀粉調(diào)成汁；

5.鍋里放油，燒至七成熱。將雞塊放入油鍋，炸熟后取出；

6.將雞頭、雞翅、雞腳油炸后撈出；待油中水分干后，將雞塊放入油鍋中炸至酥脆呈金黃色，倒入漏勺中瀝干油；鍋里留油，放入花椒、姜米、蒜，炒香；

7.倒入雞塊，煮上料酒，然后沖入汁中，翻幾下，放入長(zhǎng)長(zhǎng)的魚(yú)盤(pán)中；將雞頭、雞翅、雞腳擺成雞形，邊上拌香菜即可食用。

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