導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。里脊肉是什么肉這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊柱內(nèi)
大家好，小體來為大家解答以上的問題。里脊肉是什么肉這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊柱內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。
通常分為大里脊肉和小里脊肉。
大里脊肉是與大排骨相連的瘦肉，適合烹飪；小里脊肉是脊柱內(nèi)側(cè)的肌肉，適合做湯。
選購里脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊實(shí)有彈性，用手按壓后能迅速恢復(fù)，并有豬肉的特殊風(fēng)味。
里脊肉如何保存：如果家庭需要保存里脊肉，可以把里脊肉放在保鮮盒里，撒上少許紹酒，蓋上蓋子，放入冰箱，可以保存1到2天不變質(zhì)。
如果需要長時間保存，需要將里脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
一般可以保存一個月不變質(zhì)。
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