導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題?；ń啡馐悄膫€(gè)地方的菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！花椒的產(chǎn)地是四川，是一道來自四
大家好，小體來為大家解答以上的問題?；ń啡馐悄膫€(gè)地方的菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
花椒的產(chǎn)地是四川，是一道來自四川的特色菜。所以，椒肉應(yīng)該屬于川菜。
材料：五花肉3斤，胡椒粉適量，豆腐乳2茶匙，甜面醬3茶匙，生抽2茶匙，老抽3茶匙，料酒2茶匙，白糖9克，鹽3克。
練習(xí)：
1.五花肉切成大方塊，用水煮八分鐘；
2.煮好后，在皮上抹上醬油，上色；
3.鍋里放一點(diǎn)油，把皮往下煎五分鐘；
4.冷卻后切成薄片；
5.然后將花椒、豆腐乳、甜面醬、生抽、老抽、料酒、糖、鹽調(diào)成汁；
6.將肉片均勻抹上醬料，將肉皮朝下放入大碗中，放入蒸籠，煮沸后中火蒸一小時(shí)；
7.出鍋后倒過來放入干凈的碗中。
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