胡桃肉是什么東西

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核桃的肉是核桃的成熟種子。

核桃科核桃屬落葉喬木。

核桃呈圓形，表面有豬腦似的凹槽，質(zhì)脆，味甜，油多，能補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸。

核桃在全國(guó)大部分地區(qū)都有栽培，華北、西北、華中產(chǎn)量較大。

千年前后果實(shí)成熟時(shí)采收，將果實(shí)外果皮漚制，洗凈曬干，即“核桃”和“核桃”；將果仁(內(nèi)果皮)打碎，取出果仁(種子)曬干；即“核桃仁”，又稱“核桃仁”。

它含有核桃脂肪油、蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等。

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