導讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。擺攤賣燒餅如何做這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1 揉面：將面粉、無鋁泡打粉、酵母、
大家好，小體來為大家解答以上的問題。擺攤賣燒餅如何做這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.揉面：將面粉、無鋁泡打粉、酵母、白糖、改良劑倒入盆中；然后攪拌均勻，倒入準備好的溫水和雞蛋，攪拌至面團光滑，盡量松軟；用濕布蓋上，以免面團變干，靜置半小時。
2、面點：取花生油100克加熱，將面粉50克、十三香5克、鹽5克倒入盆中，趁熱將加熱后的花生油澆在面粉上，然后攪拌均勻。
3.將面團發(fā)酵半小時，形成蜂窩網(wǎng)。
4.將面團均勻揉至光滑，揉成條狀，放入80克面團中。
5.搟成薄片，刷上油酥，撒上鹽和十三香，撒均勻，油酥刷均勻。
6.然后把長條形的拉絨材料卷起來，兩頭捏。
7、藥劑口朝上，抓起來粘在水里，然后拍白芝麻。
8.把它搟薄一點。將芝麻粘在面團上，在電餅鐺中加熱，浸在180和200的油中，放入烤好的餅中，蓋上蓋子。
9.煎至燒餅兩面金黃，中間刷油，煎至兩面金黃。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。