大家好，小體來為大家解答以上的問題。冬至吃餃子的由來簡介冬至吃餃子的寓意這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
據(jù)說冬天吃餃子與東漢末年的名醫(yī)張仲景有關(guān)。張仲景出生在一個沒落的官宦家庭。其父張是秀才。在朝廷做官。因?yàn)榧依锏奶厥鈼l件，他從小就接觸了很多經(jīng)典。他勤奮好學(xué)，酷愛醫(yī)學(xué)。東漢末年，連年混戰(zhàn)，“民棄農(nóng)”，許多城市農(nóng)田成為荒野。人們流離失所，饑寒交迫。瘟疫在各地不斷爆發(fā)，于是他努力學(xué)醫(yī)，立志成為一名能解除人們痛苦的醫(yī)生。后來，張仲景真的成為了一名好醫(yī)生，被稱為“醫(yī)圣、方子之祖”。
相傳張仲景晚年回鄉(xiāng)時，正是一個大雪紛飛的冬天。許多因戰(zhàn)爭而流離失所的人流落街頭，沒有食物吃，沒有衣服穿，許多人的耳朵都凍僵了。張仲景見此情景，不忍，遂在南陽關(guān)以東設(shè)醫(yī)療所。弟子們用羊肉、辣椒和一些祛寒的草藥做餡，然后包成餃子。向人民施舍。這個餃子治好了很多村民凍耳朵。
從那以后，每到冬至進(jìn)入九月，大家都在爭著包餃子吃。有句諺語“冬至餃子不凍耳”。
冬至吃餃子的寓意1，賺大錢。
餃子吃，是為了憧憬一個繁榮的未來，一個興旺的未來。因?yàn)轱溩拥男螤钕裨獙殻邪l(fā)大財(cái)?shù)囊馑?，所以吃餃子有祈求好運(yùn)，期待發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?
2.和諧與美
餃子需要“和”面，也有和諧美好的意思。面團(tuán)搟成圓潤光滑的面團(tuán)，搟好的餃子皮表明是圓圓的。
3、長期財(cái)富的含義
冬至吃的餃子餡也與寓意有著千絲萬縷的聯(lián)系。比如常見的韭菜餡，象征著長久的富貴。
4.家庭團(tuán)聚
冬至是二十四節(jié)氣，中國，地域文化差異在餃子里有冬至到夏至吃面的習(xí)慣。這一天，一家人一起出門，一行人坐在一起和餃子聊天時，就給了餃子團(tuán)團(tuán)圓圓的象征。
冬天吃餃子有很多好處。1.從烹飪科學(xué)的角度來說，以水(蒸汽)為介質(zhì)煮餃子，溫度只有100左右，既能烹飪食物，又能殺菌，避免了燒烤、油炸等條件下苯并芘等強(qiáng)致癌物的產(chǎn)生，保證了食品安全。而且食物的營養(yǎng)成分不會因?yàn)榕腼冞^程中的過氧化或水解而流失。
2.從膳食結(jié)構(gòu)來看，餃子的餡料全部包裹在面皮中，可以做到谷物、蔬菜、水果、肉類的適當(dāng)搭配，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富，酸堿平衡，具有寶塔形的膳食結(jié)構(gòu)。
3.從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，餃子是以水(蒸汽)為傳熱介質(zhì)蒸熟的，可以充分裂解食物中的淀粉多糖，有利于人體吸收。
4.它適合中國人的胃和飲食習(xí)慣。符合“飲食適度”、“五味調(diào)和”、“技藝和諧”的養(yǎng)生之道。
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