導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。青川魚是什么這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！黑鯖魚又稱鯖魚，富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)
大家好，小體來為大家解答以上的問題。青川魚是什么這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
黑鯖魚又稱鯖魚，富含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。新鮮吃起來味道很好，加工出來的咸干制品也相當(dāng)好吃。魚體不新鮮或腐敗時(shí)，會(huì)形成大量組胺這種過敏物質(zhì)，使消費(fèi)者中毒。組胺中毒的潛伏期通常是幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)。
為了預(yù)防金槍魚中毒，一方面要加強(qiáng)魚類的保存，盡量吃新鮮度好的魚，不要吃變質(zhì)的魚；另一方面，在烹飪過程中應(yīng)采取一些必要的措施，以減少或避免中毒。煮鯖魚時(shí)，可以加入適量的雪里蕻、山楂、綠豆、大白菜等。并燉30分鐘以去除大部分組胺。
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