導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。熱干面的熱量這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1 熱干面條熱量：219千卡 100克。2 將面粉
大家好，小體來為大家解答以上的問題。熱干面的熱量這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.熱干面條熱量：219千卡/100克。
2.將面粉倒入盆中，將食用堿用水溶解，然后慢慢注入面粉中，用手反復(fù)攪拌。
3.將攪拌好的面條做成直徑一分鐘粗細(xì)的圓形面條。
4.將一口大鍋置火上，加清水燒開，將面條搖勻放入鍋內(nèi)煮熟，再用竹筷攤開，煮3分鐘左右即可。面條八成熟時，取出，瀝干水分，放在案板上，用竹筷子翻炒后吹涼，再刷上麻油，抖落拌勻，直至發(fā)根散開。
5.將芝麻醬放入碗中，磨香油，拌勻。將辣椒粉倒入煮沸的芝麻油中，制成辣椒油。大頭菜洗凈，用叉燒肉和蝦切成小米粒，放在小碗里。
6.將熱騰騰的面條205g放入竹籃中，放入大火燒開的水鍋中，上下晃動，大概燙五六下。取出瀝干水，倒入碗中，撒上蝦仁、肉丁、大頭菜，倒入芝麻醬，加入50g磨好的香油、白醋、辣椒、味精，撒上蔥花，拌勻。
7.制作熱干面的要領(lǐng)：面團加堿要適量；煮的時間不要太長，一煮就好，這樣才能保持面條的筋道。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。