導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。汽鍋魚正宗做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1 材料：姜五片、鹽適量、咸海帶適量、
大家好，小體來為大家解答以上的問題。汽鍋魚正宗做法這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1.材料：姜五片、鹽適量、咸海帶適量、蟹腿菇適量、米醬2g、魚500g左右、白胡椒粉少許、橄欖油少許、料酒少許、玉米淀粉少許、豬油適量、清水1500g、蔥花少許。
2.準備一口蒸鍋，選一條少肉少腥味的魚，讓魚販宰了切片。
3.在魚片中加入少許玉米淀粉、胡椒面、料酒和橄欖油，與幾片姜拌勻，腌制片刻。
4.將腌制好的海帶洗凈，放入沸水中煮幾分鐘去除多余的鹽味，然后撈出瀝干水分。
5.蟹爪菇洗凈瀝干水分，用手撕厚，鋪在蒸鍋底部。
6.在不銹鋼底鍋上套一個硅膠圈，盛一小半壺清水，讓鍋蓋開著，將清水燒開備用。
7.將腌好的魚放在蟹味菇上。
8.將處理好的海帶以適當?shù)男螤罘旁隰~片上，加入1500克水。
9.將蒸鍋放在底鍋上，出氣口冒出蒸汽后蓋上蓋子，蒸15分鐘。關(guān)火前，將米飯味噌和豬油放入湯中，根據(jù)個人口味，嘗湯，加鹽。放調(diào)料的時候，不要把手放在鍋爐的出風口上。蒸汽很燙，注意安全。
10.蒸鍋蒸魚，撒上蔥花，香味十足。魚蒸久了會變老，一定要注意火候。
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