特色火鍋雞

大家好，小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。特色火鍋雞這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1.將宰殺洗凈的公雞切塊，用鹽/料酒/胡椒粉浸泡20分鐘。蔬菜原料(如生菜/胡蘿卜/茭白等。)也被切成片或條。

2.當(dāng)鍋內(nèi)裝油燒至五成熟時(shí)，將姜、蔥放入炒鍋中，炒香雞塊，出香后加入適量的火鍋紅湯(如果是自己在家做，可以放半包火鍋底料炒)，加入蔬菜原料和少許野辣椒，改用小火。(如果時(shí)間緊張，使用高壓鍋)

3.煮至熟透時(shí)，加入煮好的紅湯(如果沒(méi)有，可以加入骨湯/雞湯，甚至可以加入開(kāi)水、鹽/味精/醬油/白糖調(diào)味)上桌。配上調(diào)味菜，大火煮至雞肉熟透變軟。(也可以完全煮熟后上桌，不用點(diǎn)火)

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