導(dǎo)讀 大家好，小體來為大家解答以上的問題。煲湯常用配料這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！煲湯常用配料：生姜、蔥、桂圓、紅棗、黃
大家好，小體來為大家解答以上的問題。煲湯常用配料這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
煲湯常用配料：生姜、蔥、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨參、當(dāng)歸、枸杞子等。
烏雞湯的做法：
材料：烏雞1只、姜5克、蔥5克、桂圓2個、紅棗2枚、黃芪3克、白芍2克、黨參3克、當(dāng)歸2克、枸杞5克、鹽2克。
1.烏雞焯一下，撈出，瀝干水分備用。
2.鍋中放入冷水，放入蔥和姜。
3.加入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨參、當(dāng)歸。
4.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一小時。
5.加入適量鹽調(diào)味即可食用。
湯：
桌上放著一碗熱氣騰騰的鮮湯，常常讓人流口水，尤其是冬春季節(jié)。湯不僅能幫助人們保暖，還能讓人胃口大開。湯往往選用富含蛋白質(zhì)的動物性材料，最好是牛、羊、豬骨、雞鴨骨。
它的做法是：先將原料洗凈，鍋內(nèi)加入足夠的冷水，用武火煮沸，再用小火20分鐘，撇去泡沫，加入生姜和料酒等調(diào)料，水再次煮沸后用中火保持沸騰3 ~ 4小時，這樣原料中的蛋白質(zhì)會更加溶解，濃湯呈乳白色。如果冷卻后能凝固，就可以視為湯已經(jīng)煮到家了。
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