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臘八粥最早起源于 臘八粥最早起源于哪里
臘八粥起源于一千多年前佛陀成佛的故事，這一天喝臘八粥的習(xí)俗可以追溯到宋代。每到臘八節(jié)，無(wú)論是朝廷、官府、寺廟還是黎族百姓的家里都要做臘八粥。到了清代，喝臘八粥的習(xí)俗更加盛行。
臘八粥的由來(lái)
農(nóng)歷新年的節(jié)日是臘月初八(12月)，起源于元末明初。據(jù)說(shuō)朱元璋在獄中受罪的時(shí)候，那是一個(gè)寒冷的日子，饑寒交迫的朱元璋從獄中的鼠洞里挖出了一些紅豆、大米、紅棗等七八種雜糧。朱元璋把這些東西煮成粥。因?yàn)槭桥D月初八，朱元璋就把這鍋雜糧粥叫做臘八粥。我享受了一頓美餐。后來(lái)朱元璋平定天下，做了皇帝。為了紀(jì)念獄中那個(gè)特殊的日子，他把這一天定為臘八節(jié)，并正式把那天吃的雜糧粥命名為臘八粥。
臘八粥風(fēng)格介紹
中國(guó)的臘八粥有很多種。其中以北平最為精致，混在白米里的物品很多，紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圓、榛子、葡萄、銀杏、菱角、苔蘚、玫瑰、紅豆、花生……總共不下20種。臘月初七晚上，人們開(kāi)始忙碌起來(lái)，淘米、泡果、削皮、去核、精心采摘，然后半夜開(kāi)始煮，再用微火燉到第二天早上，這樣臘八粥就煮好了。
對(duì)于更講究的人來(lái)說(shuō)，水果要先雕刻成人形、動(dòng)物、圖案，再放入鍋中煮熟。最有特色的就是在臘八粥里放“水果獅子”。水果獅子是由幾種水果做成的獅子。它的身體是去核曬干的脆棗，頭是半個(gè)核桃仁，腳是桃仁，尾巴是甜杏仁。然后用糖把它們粘在一起，放在粥碗里，像小獅子一樣。如果碗大，可以放兩只獅子或者四只小獅子。更有甚者，用棗泥、豆沙、山藥、山楂餅等各種顏色的食物做成八仙、老壽星、羅漢的形象。這種裝飾過(guò)的臘八粥，只有在以前的大廟的供桌上才能看到。
八寶粥的制作方法
配料：大米小米，糯米，紫米，各種大米，黃豆，紅豆，綠豆，蕓豆，各種豆類，紅棗，花生，百合，桂圓。
生產(chǎn)流程：
1.首先把食材清洗干凈，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃碗。將大米和豆子浸泡一兩個(gè)小時(shí)。將桂圓去皮，將所有起泡的東西倒入鍋中，并加入更多的水。
2.大火燒開(kāi)后，開(kāi)小火，煮一個(gè)小時(shí)左右。臘八粥有句順口溜，要求皮膚好。粥里放紅棗，潤(rùn)肺止咳，粥里加百合，煮之前加點(diǎn)冰糖。一碗香甜糯糯的臘八粥就做好了。
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