大家好，小體來為大家解答以上的問題。嘉興美食這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
嘉興美食有長安宴丸子，南湖凌，嘉興粽子，烏鎮(zhèn)醬鴨，香噴噴的鱔糊，奶腐肉，海寧壇肉，紅燜羊肉等。
1.長安宴球。海寧的“長安宴球”是海寧的一道美食。宴會(huì)球可分為“滴湯宴會(huì)球”和“扎毛宴會(huì)球”兩種，是主人送給客人的一種會(huì)議禮物。宴會(huì)球是圓形的，含有“大團(tuán)圓”的意思。
2.南湖嶺。南嶺是浙江省嘉興市的特產(chǎn)，是中國國家地理的標(biāo)志性產(chǎn)物。南嶺圓形無角，表皮青綠，兩端光滑。它比其他品種皮薄，肉嫩，汁多，甜，香。南嶺不僅可以生吃、煮吃，還可以用來做蛋糕、山珍海味、釀酒、制糖。
3.嘉興粽子。嘉興粽子是浙江嘉興的傳統(tǒng)名點(diǎn)。以糯而不糊、肥而不膩、味美咸著稱，尤其是鮮肉粽子，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因味道鮮美，攜帶方便，食用方便，被譽(yù)為“東方快餐”，深受游客喜愛。
4.烏鎮(zhèn)醬鴨。烏鎮(zhèn)醬鴨是用當(dāng)年當(dāng)?shù)剞r(nóng)民飼養(yǎng)的本地母鴨制作而成。浸燒生汁，三次出湯，再加入一級(jí)醬油、黃酒、糖、香料，浸燒，出鍋后涂一層香油。鴨體內(nèi)的水分已經(jīng)基本蒸發(fā)了，所以特別容易保存。有句話叫“六月不餿，臘月不凍”。醬的外觀紅油，入口酥脆可口，回味無窮。
5.把油和鱔魚糊弄響。鰻魚的味道因烹飪方法不同而不同。生煎時(shí)鮮嫩，紅燒時(shí)滋潤可口，熟時(shí)軟嫩，煎時(shí)脆脆。西塘的“香鱔糊”采用重油、速炸、大火，特點(diǎn)是軟、鮮、香。
6、牛奶腐肉。奶腐肉是嘉興傳統(tǒng)名菜。以夾心豬肉為主料，配以冰糖、奶爛鹵水、紅曲米粉、黃酒等輔料。用大鍋煮，然后放入蒸籠，繼續(xù)用文火蒸。肉質(zhì)脆糯，香味濃郁，深受群眾喜愛。
7、海寧缸肉。海寧壇肉是浙江省嘉興市海寧的一種特色美食。海寧壇子和琥珀一樣的顏色，但是一入口就消失了。里面含有膏體，不油不膩。非常具體。
8.紅燒羊肉。紅燜羊肉是烏鎮(zhèn)的特色小吃，也是來烏鎮(zhèn)游客的必點(diǎn)菜肴。以當(dāng)年的“華克羊”，即幼湖羊?yàn)樵希赓|(zhì)細(xì)嫩，脂肪少，是烏鎮(zhèn)冬季不可或缺的進(jìn)補(bǔ)菜肴。羊肉酥脆，肥而不膩，色澤深紅，汁液滋潤。小蔥和蘿卜都吸收了足夠的肉汁，甚至比羊肉還好吃。
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