導(dǎo)讀 大家好,小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。和面的拼音,和面的拼音是什么這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!1 和面的拼音是:hu mi
大家好,小體來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。和面的拼音,和面的拼音是什么這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1.和面的拼音是:hu mi n。
2.揉搓是指在粉狀物體中加入液體攪拌或揉搓,使其具有粘性。用水揉面。根據(jù)水溫的不同,面團(tuán)分為冷水面團(tuán)、溫水面團(tuán)、熱水面團(tuán),每種面團(tuán)的揉面方法也不同。
3.和面原理:在面粉中加入水和添加劑,通過(guò)一定時(shí)間的適當(dāng)攪拌,使麥谷蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹,相互結(jié)合,形成相互交叉結(jié)合的連續(xù)膜狀基質(zhì),形成具有一定彈性、延展性、粘性和可塑性的三維面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),從而被人們進(jìn)一步利用。
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