大閘蟹和毛蟹什么區(qū)別（毛蟹跟大閘蟹的區(qū)別有哪些）

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1、 1.外觀。

2、 大閘蟹：大閘蟹具有背青、腹白、爪金、毛黃、身壯體厚的特點。煮熟后顏色為鮮橙色，布面顏色均勻。

3、 大閘蟹：大閘蟹的腳和腹部呈青灰色，腹部呈灰白色。背上覆蓋的圓形甲殼是深綠色的，甲殼堅硬，呈波浪形，但對稱。

4、 2.味道。

5、 大閘蟹：大閘蟹的蟹肉堅實、香甜、鮮美、鮮嫩，含水量高，無腥味。母蟹黃色飽滿，公蟹豐富。

6、 大閘蟹：大閘蟹很嫩，但是有腥味。蟹肉嘗起來很甜，但不新鮮。蟹黃和蟹膏沒有大閘蟹多，所以味道比較淡。

7、 3.體重。

8、 大閘蟹的重量比大閘蟹重很多。當大閘蟹的重量和體積達到時，就可以稱為大閘蟹。

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