葡萄酵素的制作方法和步驟（葡萄酵素的制作方法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。葡萄酵素的制作方法和步驟，葡萄酵素的制作方法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 材料：葡萄1000克，糖300克。

2、 制造步驟：

3、 1.對于用作酵素的葡萄，最好選用籽粒飽滿鮮嫩，表面有一層白霜，成熟度高的紫葡萄。

4、 2.把葡萄洗干凈，盡量控制水分。

5、 3.為了促進(jìn)發(fā)酵，將葡萄切成兩半。

6、 4、一層糖，一層葡萄碼起來。

7、 5.一天后，糖開始從葡萄中吸收水分和精華。

8、 此時用干凈的手?jǐn)嚢栉慈诨奶牵龠M(jìn)融化。

9、 6.每天攪拌兩次，直到糖完全融化。

10、 7.根據(jù)室溫，當(dāng)葡萄漂浮在液體中時，會產(chǎn)生大量氣體和氣泡。

11、 8.濾出葡萄，將液體保存在干凈的瓶子中，并儲存在冰箱中。

12、 酵素在常溫下會持續(xù)發(fā)酵，放在冰箱里有利于酵素中真菌活動的穩(wěn)定。

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