怎樣切魚片沒有刺（如何切魚片沒有刺）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。怎樣切魚片沒有刺，如何切魚片沒有刺這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 首先，準備一條魚，洗干凈。記住魚肚子里的黑膜一定要清理干凈。將魚頭與魚身分開，將魚頭分成兩片；將魚頭從鰓處傾斜，再次一分為二，這樣魚頭就變成了四塊。

2、 不太大；魚體：如果去掉魚頭的橫切面，可以看到魚的主脊上有一個大圓點。從圓點的頂部和底部切刀。刀平行于砧板，沿著魚身一直到魚尾，這樣魚就被分成了三份：兩份魚肉和一根魚骨。魚身上也有魚肋。刀與水平面成45度角緊貼魚肋，斜著把魚肋去掉，切成段與魚骨、魚頭放在一起；從兩片魚上去掉肋骨后，還剩下兩片魚。用刀把魚斜著切開，切成薄片。

3、 這個可以慢慢操作。如果喜歡較大的魚片，可以隔一段距離用刀斜著切。這樣魚骨在一起，魚肉也在一起。無論是水煮魚、麻辣魚、酸菜魚、魚干、三鮮魚、魚片等。魚的處理方法是一樣的。

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