剛采的銀杏果怎么處理才能吃（銀杏果怎么處理才能吃）

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1、 高溫處理：食用銀杏果前，最好進(jìn)行高溫處理?？梢苑旁阱伬镏?，也可以放在微波爐里，這樣可以降低其有毒成分氰苷和白果酸的活性和毒性。

2、 去除胚芽：銀杏含有白果酸、白果酸、花青苷等多種有毒成分，這些物質(zhì)大多集中在其綠色胚芽中。食用前去除銀杏的胚芽，可以降低其毒性。

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