奶酪黃油有什么區(qū)別（黃油與奶酪的區(qū)別在哪里）

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1、 制作工藝不同：黃油是鮮奶攪拌，從厚厚的上層提煉而成；奶酪是發(fā)酵乳，性質(zhì)與普通酸奶相似，但奶酪的濃度比酸奶高，類似固體食物。

2、 味道不一樣：黃油奶香味十足，入口油膩，沒有酸味；由于奶酪是發(fā)酵制成的，所以除了甜奶味和淡咸味外，還會有一點(diǎn)酸味。

3、 熱量不同：黃油卡/，上面是脂肪；奶酪/，脂肪含量。

4、 營養(yǎng)價(jià)值不同：黃油俗稱黃油，含有脂肪、蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值不如奶酪。

5、 奶酪，又稱乳酪，是牛奶的營養(yǎng)精華。它含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。從牛奶中提取的乳膠很容易與唾液酶發(fā)生反應(yīng)，咀嚼后被吸收。

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