導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。牛癟是怎么來(lái)的，什么是牛癟這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、牛鱉，又名“百草堂”...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。牛癟是怎么來(lái)的，什么是牛癟這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 牛鱉，又名“百草堂”，是黔東南特有的美食，深受侗族、苗族人民喜愛，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。
2、 “牛平”的制作工藝復(fù)雜。牛宰殺后，人們將牛胃和小腸內(nèi)未消化的內(nèi)容物取出，擠出液體，加入牛膽汁和調(diào)料，放入鍋中煨煮，煮沸，過(guò)濾液體表面的泡沫，然后食用。
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