地鍋雞貼餅怎么做的（地鍋雞貼餅怎么做）

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1、 配料：雞肉，蔥，姜。

2、 大蒜，辣椒，全雞腌料。

3、 淀粉；將雞肉切塊，用料酒、醬油和少許淀粉腌制鈴鐺，使雞塊更入味；在爐子上生火。

4、 鍋里倒油，爆香蔥和姜。

5、 加入雞塊翻炒；不加水翻炒雞塊，直到雞肉本身的水分全部炒干。

6、 大概，加料酒和湯。

7、 老丑繼續(xù)爆炒；翻炒后加水燜約小時；雞肉煮熟后。

8、 在鍋里粘一塊餅，拿一碗水，再拿一塊面。

9、 雙手蘸點(diǎn)水，把面條拍扁拍薄，貼在鍋沿上；全部糊好后，舀點(diǎn)湯澆在蛋糕上。

10、 蓋上鍋蓋，停止往爐子里添柴，用?；鹫筹?。

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