結晶和重結晶的概念（重結晶和再結晶的定義分別是什么）

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1、 重結晶的定義：所謂重結晶，是指已經(jīng)形成的冰晶的粒徑重新分布，即有的冰晶增大，有的冰晶減小，較大的冰晶越來越小，較小的冰晶越來越小，直至消失。在耐凍植物和耐冰昆蟲中，僅限于胞外結冰，抑制重結晶可能比熱滯后效應更重要；

2、 再結晶的定義：當冷變形金屬被加熱到足夠高的溫度時，在變形最嚴重的區(qū)域會產(chǎn)生新的等軸晶來代替原來的變形晶粒。這個過程叫做重結晶。冷變形金屬再結晶后，其冷變形組織完全消失，其加工硬化狀態(tài)也消失，金屬恢復冷變形前的性質。

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