千島湖魚(yú)干怎么吃（千島湖的青魚(yú)干怎樣吃好吃）

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1、 千島湖的干鯡魚(yú)曬干或曬干食用。

2、 做法如下：

3、 挑選二三十斤重的鯡魚(yú)，切回去，去臟，晾干，用芒硝和鹽擦魚(yú)身，放入腌魚(yú)的大缸中，壓上大石頭；

4、 五天后翻過(guò)來(lái)，依然壓著石頭；

5、 十天左右出缸，或干或烤；

6、 稍干時(shí)，涂上茶油，放在通風(fēng)處晾干。風(fēng)干后的魚(yú)干色澤紅潤(rùn)，類(lèi)似火腿，可長(zhǎng)期保存。吃的時(shí)候又軟又塊狀。

7、 噴白葡萄酒，入鍋蒸。肉軟，茶油香。

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