導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。油條粉的做法和配方比例，油條配方比例面粉這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、配料：...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。油條粉的做法和配方比例，油條配方比例面粉這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 配料：面粉(高面粉更好)、干酵母、鹽、玉米油、食用小蘇打、水L(根據(jù)面粉吸水量增減L)
2、 步驟：將所有材料揉成光滑柔軟的面團(tuán)。
3、 放在溫暖的地方發(fā)酵至大，取出排氣。
4、 繼續(xù)發(fā)酵，蓋好放冰箱過夜。
5、 早上拿出面團(tuán)搟開。厚度在半厘米左右。分寬度，放松時(shí)鐘，分寬度，放松時(shí)鐘。
6、 將兩個(gè)折疊在一起，并在中間按壓它們。
7、 捏住兩端，伸入熱油鍋中。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)它們，排出油。
8、 金黃酥脆的油條就可以了。
9、 油條制作過程中，每一步都要小心。
10、 在烹飪前對(duì)面片進(jìn)行拉伸時(shí)，如果不小心壓到了面片的邊緣，油條最終的膨脹效果就會(huì)受到影響。
11、 在油炸的過程中，需要不斷的翻動(dòng)油條，這樣面塊受熱均勻，外觀好。
12、 小貼士——兩種一起煎，達(dá)到最佳效果。
13、 油溫高時(shí)，與油接觸的表面迅速定型，防止膨脹，而兩根油條之間柔軟不定型的接觸面可以不斷向外膨脹變大，兩根油條在一起的膨脹效果會(huì)更好。
14、 油溫低的時(shí)候，單根油條在外層變硬之前就能充分膨脹。
關(guān)于油條粉的做法和配方比例，油條配方比例面粉的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。