老黃瓜炒土豆片兒的做法（老黃瓜炒土豆片的做法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。老黃瓜炒土豆片兒的做法，老黃瓜炒土豆片的做法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 老黃瓜去皮，去瓤，切片備用；

2、 土豆去皮切片，用清水浸泡十分鐘，洗去多余的淀粉(這樣炸出來的薯片會比較脆，不粘鍋)。

3、 將大蒜切碎，將兩個干紅辣椒切成小塊，剩下的放入小碗中，在水中浸泡幾分鐘(這樣煎的時候不容易糊)；

4、 炒鍋里放油，把花椒粒放在冷油里，油溫升高花椒粒就會有香味。去掉辣椒粒，加入干辣椒和半個蒜末，炒出香味，炒出薯片。然后滴一點白醋(這樣也能保持薯片香脆)，炒至薯片變透明，倒入老黃瓜片，加鹽，再加入適量白醋，翻炒均勻，加入雞粉即可食用。

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