山葡萄釀葡萄酒的做法（山葡萄酒制作方法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。山葡萄釀葡萄酒的做法，山葡萄酒制作方法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 把洗好的葡萄放在陰涼的地方，擦干上面的水。

2、 然后用洗干凈的手盡可能地撕扯和壓碎葡萄，連同皮和籽一起裝罐。注意，最好選擇罐子或者玻璃瓶。不建議用塑料瓶，因為塑料瓶和酒精會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

3、 當(dāng)葡萄裝入發(fā)酵罐的容量時，停止裝入葡萄，按照葡萄糖的比例攪拌均勻，蓋上蓋子，發(fā)酵時會產(chǎn)生大量氣體。如果裝得過滿，有價值的酒汁就會溢出來。

4、 認(rèn)為酒應(yīng)該是甜的，這是大多數(shù)人的習(xí)慣。所以要把酒和糖混在一起，加糖的量也差不多。溶糖時要將原酒攪拌溶解。

5、 這樣就釀出了“玫瑰”味濃郁、酸甜可口的紅酒，但如果在容器中存放數(shù)月，酒味會更加醇厚。

6、 將裝滿葡萄的發(fā)酵罐放在陰涼通風(fēng)處。

7、 葡萄放入發(fā)酵罐后，大約幾個小時內(nèi)就會開始發(fā)酵，這說明葡萄汁中的氣泡比較多。

8、 蓋上蓋子，過了兩天，葡萄皮里面已經(jīng)變成褐色，浮在上面。

9、 這時候打開蓋子聞聞。如果有酒，聞起來會很香。

關(guān)于山葡萄釀葡萄酒的做法，山葡萄酒制作方法的介紹到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。