導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。死豬肉的辨別，死豬肉怎么辨別這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、看肉臉。2、新鮮豬...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。死豬肉的辨別，死豬肉怎么辨別這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 看肉臉。
2、 新鮮豬肉色澤鮮艷，瘦肉一般呈鮮紅色或粉紅色，肥肉看起來(lái)潔白有光澤，肥瘦相間。死豬肉的顏色會(huì)呈暗紅色，瘦肉呈暗紅色，脂肪呈灰色，肥瘦界限不明顯。有的會(huì)覺(jué)得皮肉之間“血肉模糊”。
3、 摸肉的感覺(jué)。
4、 這分為兩個(gè)方面。一種是用手壓肉，感受它的彈性。鮮豬肉壓起來(lái)手感柔軟有彈性，死豬肉壓起來(lái)手感硬。另外，還可以用手抓肉。鮮豬肉抓完會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)黏，而死豬肉的脂肪部分滲透或分散太多，抓完只會(huì)覺(jué)得油。
5、 聞聞肉。
6、 聞的時(shí)候一定要盡量靠近肉的表面聞，否則有時(shí)候很難分辨：新鮮的豬肉聞起來(lái)只有淡淡的肉香味，同時(shí)還能聞到生肉特有的香味，氣味一點(diǎn)也不刺鼻；死豬肉聞起來(lái)會(huì)覺(jué)得比較重，還能聞到一些腐臭的味道。
關(guān)于死豬肉的辨別，死豬肉怎么辨別的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。