導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。灌香腸的腸子怎么洗，灌香腸的腸衣怎么清洗這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、先把粘...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。灌香腸的腸子怎么洗，灌香腸的腸衣怎么清洗這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 先把粘在豬小腸上的油和膜去掉。
2、 一只手抓住豬小腸的一端，另一只手從頭到尾撫摸小腸，擦去小腸內(nèi)的污垢，用水清洗干凈。
3、 然后，拿一根筷子倒過來，從豬小腸的外側(cè)往內(nèi)側(cè)(較長(zhǎng)的那根)插入，把整個(gè)豬小腸(較長(zhǎng)的那根)劃到筷子上，露出筷子尖，這樣就可以很容易地把豬小腸的內(nèi)層翻過來。
4、 把豬的小腸翻過來。
5、 翻面的豬小腸反復(fù)用淀粉、生粉或鹽、洗潔精揉搓。也可以用一點(diǎn)食用油擦一下，然后用清水洗干凈。洗完后，用水沖洗一下就可以了。
6、 腸衣的加工方法：(鹽腸衣)先用溫水洗凈表面的鹽粒，再用溫水浸泡10分鐘以上。
7、 將浸泡過的腸衣放在水龍頭上，清洗腸衣內(nèi)壁。這樣做的目的是為了潤(rùn)滑腸衣的內(nèi)壁，這樣很容易把肉填滿。
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