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螯合是什么(螯合什么意思)

導(dǎo)讀 大家好,小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。螯合是什么,螯合什么意思這個(gè)很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧! 1、螯合是一個(gè)過(guò)程,其中中...

大家好,小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。螯合是什么,螯合什么意思這個(gè)很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧!

1、 螯合是一個(gè)過(guò)程,其中中心離子與同一個(gè)多齒配體的兩個(gè)或多個(gè)配位原子結(jié)合,形成具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的復(fù)合物。

2、 通過(guò)與可吸收的有機(jī)分子(如氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖或揮發(fā)性脂肪酸)鍵合來(lái)保護(hù)礦物質(zhì),這并不是一個(gè)新概念。近年來(lái),這一概念越來(lái)越流行,但研究結(jié)果并不十分穩(wěn)定。原因是我們對(duì)這些礦物化學(xué)結(jié)構(gòu)的知識(shí)不足以預(yù)測(cè)這種效應(yīng)。

3、 螯合在生理學(xué)上很常見(jiàn)。理論上螯合礦物質(zhì)比無(wú)機(jī)礦物質(zhì)更有意見(jiàn)。

4、 首先,體內(nèi)出現(xiàn)的礦物質(zhì)一般都與蛋白質(zhì)結(jié)合,最明顯的例子就是代謝所必需的血紅蛋白,但除了代謝之外,螯合礦物質(zhì)和礦物蛋白的肝臟在體內(nèi)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存(同型半胱氨酸蛋白、血漿銅藍(lán)蛋白、鐵蛋白)也很重要。

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