導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。螯合是什么，螯合什么意思這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、螯合是一個(gè)過(guò)程，其中中...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。螯合是什么，螯合什么意思這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 螯合是一個(gè)過(guò)程，其中中心離子與同一個(gè)多齒配體的兩個(gè)或多個(gè)配位原子結(jié)合，形成具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的復(fù)合物。
2、 通過(guò)與可吸收的有機(jī)分子(如氨基酸、蛋白質(zhì)、多糖或揮發(fā)性脂肪酸)鍵合來(lái)保護(hù)礦物質(zhì)，這并不是一個(gè)新概念。近年來(lái)，這一概念越來(lái)越流行，但研究結(jié)果并不十分穩(wěn)定。原因是我們對(duì)這些礦物化學(xué)結(jié)構(gòu)的知識(shí)不足以預(yù)測(cè)這種效應(yīng)。
3、 螯合在生理學(xué)上很常見(jiàn)。理論上螯合礦物質(zhì)比無(wú)機(jī)礦物質(zhì)更有意見(jiàn)。
4、 首先，體內(nèi)出現(xiàn)的礦物質(zhì)一般都與蛋白質(zhì)結(jié)合，最明顯的例子就是代謝所必需的血紅蛋白，但除了代謝之外，螯合礦物質(zhì)和礦物蛋白的肝臟在體內(nèi)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存(同型半胱氨酸蛋白、血漿銅藍(lán)蛋白、鐵蛋白)也很重要。
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