【今日消息-杭州人均兩千元日料店被罰：標(biāo)示日本菜品，個別主原料卻購自農(nóng)貿(mào)市場】
杭州西湖景區(qū)一家人均消費(fèi)近2000元的日料店，近日被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局處罰款3.89萬元。
9月19日，澎湃新聞從杭州市市場監(jiān)管局西湖景區(qū)分局了解到，該處罰目前已結(jié)案。另據(jù)點(diǎn)評網(wǎng)站顯示，這家于今年2月開業(yè)的日料店現(xiàn)已歇業(yè)。
9月17日，“日料店被舉報(bào)賣輻射產(chǎn)地食品”話題登上微博熱搜榜，閱讀次數(shù)超1.2億次。這起已結(jié)案的消費(fèi)糾紛引起廣泛關(guān)注。
涉事餐飲企業(yè)為杭州柒七餐飲管理有限公司，天眼查顯示，該公司注冊于2021年12月，是自然人投資或控股公司。該公司經(jīng)營的“鮨柒”日料店位于西湖景區(qū)里雞籠山，宣稱是一家“專注傳統(tǒng)江戶前壽司的高端日料店”。澎湃新聞從其微信公號看到訂座信息，日常午市菜單為1299元/人，晚市菜單2380元/人。
據(jù)“信用中國”網(wǎng)站顯示，今年3月，西湖景區(qū)分局接到投訴舉報(bào)人反映，其在“鮨柒”日料店就餐，店內(nèi)推薦的兩瓶清酒和食品套餐均產(chǎn)自日本核輻射地區(qū)，且兩瓶清酒無中文標(biāo)簽，消費(fèi)金額18760元，要求調(diào)查處理并賠付。
接到舉報(bào)次日，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該店存在銷售無中文標(biāo)簽的酒水，從事生食類食品預(yù)制，菜單標(biāo)示的日本菜品其食品原材料產(chǎn)地并非日本等涉嫌違法行為。
經(jīng)立案調(diào)查查明，“鮨柒”菜品有長崎真鯛、炸海苔配北海道扇貝、愛知縣星鰻苗、千葉縣剝皮魚刺身、煮北海道金吉魚、愛知縣鰻魚蒲燒、富山縣白蝦、北海道大極上海膽、野生金槍魚赤身等。
其中，長崎真鯛、富山縣白蝦等菜品主料為日本進(jìn)口。而北海道扇貝、愛知縣星鰻苗、愛知縣鰻魚蒲燒、長崎天然星鰻，這幾道菜品中的主料鰻魚采購于青島市市北區(qū)尚誠尚品海產(chǎn)經(jīng)營中心，扇貝采購于杭州農(nóng)貿(mào)市場。
“當(dāng)事人為吸引顧客、保持菜單的完整性及日料店經(jīng)營的需求，在上述菜品標(biāo)注了日本相關(guān)地名，實(shí)際菜品主料并不來源于日本?！笔袌霰O(jiān)管部門的處罰決定書中道。
經(jīng)核實(shí)，店內(nèi)愛知縣星鰻苗售價(jià)58元/份，成本6.8元/份；長崎天然星鰻售價(jià)18元/份，成本10元份；愛知縣鰻魚蒲燒售價(jià)46元/份，成本7.6元/份。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該店經(jīng)營主料非進(jìn)口日本而在菜單使用日本地名進(jìn)行標(biāo)價(jià)的菜品總經(jīng)營額6574元，總利潤4472元。
關(guān)于舉報(bào)人反映的銷售無標(biāo)簽酒水問題，杭州市市場監(jiān)管部門也作出調(diào)查。
據(jù)調(diào)查，日料店經(jīng)營者去年7月通過網(wǎng)絡(luò)平臺購買了1瓶“本丸”和1瓶“播州”清酒，購入價(jià)為3300元/瓶和3850元/瓶，購入時兩瓶灑水均無中文標(biāo)簽。經(jīng)營者將該兩瓶酒水陳列在店內(nèi)，未在酒水單內(nèi)標(biāo)示。今年2月，經(jīng)營者將兩瓶酒分別以6000元和8000元銷售給消費(fèi)者，共計(jì)銷售額14000元。
同時，市場監(jiān)管部門在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該日料店經(jīng)營的菜品中有千葉縣剝皮魚刺身、野生金槍魚赤身、野生金槍魚大脂等生食類。當(dāng)事人無生食專間，采用現(xiàn)場制售的方式，制作生食類菜品直接供消費(fèi)者使用。經(jīng)核實(shí)，該店共銷售生食類菜品金額9656元。
市場監(jiān)管部門認(rèn)為，該日料店在菜單所標(biāo)示的菜品品名、產(chǎn)地與實(shí)際不符，違反了《禁止價(jià)格欺詐行為的規(guī)定》；未取得許可從事生食類餐飲服務(wù)的行為違反《食品安全法》；銷售無中文標(biāo)簽的進(jìn)口酒水，違反了《食品安全法》。綜上，市場監(jiān)管部門對該店作出沒收違法所得14128元，罰款38944元的行政處罰。
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