【今日消息-一挖一麻袋，三個小時挖近百斤！青島這里又熱鬧了】
最近一段時間，
在大沽河膠州段，
河蜆頻繁“現(xiàn)身”，
并且數(shù)量非常多，
再現(xiàn)“一挖一麻袋”的盛景，
每天吸引上百市民前來挖捕，
一個人忙活一個小時，
輕松收獲二三十斤。
河蜆也就是青島人常說的蜆子，
這道闊別已久的美味，
吸引著島城吃貨們前去“打卡”。
△市民正在捕撈蜆子。
據(jù)膠州市膠東街道辦事處后店口村村民黑女士回憶，小時候，她經(jīng)常跟著長輩到大沽河挖蜆子、抓魚、摸田螺 ?！澳菚r候大沽河的水很清，而且河灘上是一片沙子，下河時用手將水一撥，就能看到沙灘上的蜆子，很多很多的，有時候去河里洗個澡，就能撿兩大碗蜆子。這種蜆子比蛤蜊要小，但是皮兒更薄，味道更鮮。用雞蛋一炒，那個鮮勁兒，就別提了！ ”
在大沽河膠州段（青島大沽河博物館附近）眾多市民在河邊捕撈蜆子。盡管當(dāng)天的水溫有點低，但市民挖捕蜆子的熱情很高漲，捕撈蜆子的工具更是“五花八門”，有的用漏勺，有的用籠屜，有的用網(wǎng)具，有的用塑料筐……
在距離岸邊六七米處，河水沒過膝蓋，黑女士用籠屜從河底部挖出一堆泥沙后，搖晃幾個來回，蜆子便顯現(xiàn)出來，有大約一斤重。蜆子的外殼暗綠中透著淡黃色，大多數(shù)只有拇指的指甲大小，肉卻非常飽滿。“蜆子生存的環(huán)境對水質(zhì)要求很高，稍微有點污染便不能生長。”據(jù)黑女士介紹，近年來，由于大沽河水質(zhì)越來越好，特別是大沽河綜合治理后，環(huán)境優(yōu)美了，在這里生長的魚、蝦、蜆子等河鮮特別鮮美，是大沽河流域待客必備的菜肴。
黑女士說，她和家人吃完中午飯來到大沽河，用三個小時便挖了近百斤的蜆子。 這么多蜆子她自己也吃不了，回去后她會和親戚朋友一起分享“戰(zhàn)果”。
青島“母親河”大沽河不僅能澆灌出兩岸的特色農(nóng)產(chǎn)品，還孕育了種類豐富、味道鮮美的蜆子、河螺、魚蝦等河鮮。這些天然的河鮮，無論從外形還是味道上，都有著大沽河賦予的獨有特點。
據(jù)了解，當(dāng)?shù)赝樧拥淖龇ㄓ惺喾N，主要有：姜絲蜆子、蜆子湯、韭菜炒蜆子、茄子燉河蜆、河蜆炒鮮蔬、辣炒河蜆、蜆子炒蛋等，基本不用太復(fù)雜的烹飪方法，就可以把蜆子做得非常美味。另外，隨著大沽河蓄水量的持續(xù)增加，水質(zhì)越來越好，除了味道鮮美的蜆子，還有毛蟹、田螺、漕蝦、花翅和沙里爬等多種河鮮將陸續(xù)“回家”。
蜆子雖然鮮美，
但是下水捕撈更要注意安全。
“今年雨水較多，大沽河部分河段水位上漲，水域環(huán)境復(fù)雜，深淺不一，加上氣溫下降造成水溫降低，這給下水捕撈蜆子的市民帶來了危險?！蹦z州藍(lán)天救援隊提醒市民，下水捕撈蜆子時，最好攜帶防護(hù)裝備下水，以免發(fā)生危險。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有人落水時，旁觀者不要貿(mào)然去救人。一旦被落水者抓住將十分危險，此時應(yīng)當(dāng)利用長樹枝或衣物結(jié)成繩子去營救，或者向就近的人員呼救，同時要迅速撥打報警求助電話，以免施救人員也發(fā)生意外。
來源｜青島日報公眾號、藍(lán)睛新聞
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