【今日消息-賣到上百元！每天吃的東西也有了網(wǎng)紅款……市監(jiān)部門：存在被重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)】
記者 | 李姝
最近在網(wǎng)上，一款款名字不一的“網(wǎng)紅鹽”開始走紅。喜馬拉雅粉鹽、波蘭藍(lán)鹽、夏威夷黑鹽、法國(guó)灰鹽……這些食鹽名字、產(chǎn)地五花八門，顏色豐富多彩，不過價(jià)格也是普通食鹽的幾十倍。
這些“網(wǎng)紅鹽”是智商稅嗎？
含有80種礦物質(zhì)？
客服無法解答具體營(yíng)養(yǎng)成分
記者在電商平臺(tái)上進(jìn)行搜索，發(fā)現(xiàn)有不少看起來格調(diào)滿滿的鹽。
一款名為“喜馬拉粉鹽”的產(chǎn)品，價(jià)格為108元，顏色是粉色，產(chǎn)品介紹頁(yè)面顯示這款鹽“來自喜馬拉雅山巖鹽，含鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、鎵、硅等84種人體所需礦物質(zhì)”。
但從消費(fèi)者發(fā)布的這款產(chǎn)品背后的標(biāo)簽來看，標(biāo)簽只顯示了鈉含量，即每1.1g鹽含有420mg鈉。
這種鹽使用起來怎么樣呢？有消費(fèi)者評(píng)論：“最近做飯每次都感覺菜沒洗干凈，今天才發(fā)現(xiàn)鹽溶解后沉淀一定量不可溶解的東西。鹽應(yīng)該是好鹽，就是特費(fèi)牙?！庇械南M(fèi)者并不能接受這種“費(fèi)牙”的感受：“有砂石混在里面根本不溶于水，開水都不溶?！薄昂枚嗌匙?，那些好評(píng)是真的嗎？”
△消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)喜馬拉雅粉鹽不完全能溶于水
還有一款“夏威夷火山巖紅鹽”，425g價(jià)格119元。這款鹽呈紅褐色，產(chǎn)品介紹頁(yè)面顯示，主要成分是“海鹽、食用級(jí)夏威夷艾萊婭黏土”。產(chǎn)品介紹稱“鹽里帶有夏威夷特有的火山噴發(fā)的紅色黏土，補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)”。
記者咨詢?cè)摰昕头@款鹽的營(yíng)養(yǎng)成分，客服只是籠統(tǒng)地表示：“夏威夷紅海鹽由大約80種天然元素、電解質(zhì)和微量礦物質(zhì)組成，還含有豐富的氧化鐵?！敝劣诤渴嵌嗌?，客服表示“具體的含量還在跟美國(guó)品牌總部那邊咨詢。”隨后客服發(fā)來產(chǎn)品背面的英文介紹，稱這就是產(chǎn)品成分表，讓記者自己找軟件翻譯。而這個(gè)所謂的“產(chǎn)品成分表”僅僅是一個(gè)介紹，稱這款鹽含有礦物質(zhì)和鐵。
這些五花八門的“網(wǎng)紅鹽”幾乎可以顛覆你對(duì)鹽的顏色認(rèn)知。比如，一款名為“喜馬拉雅巖鹽海棠鹽”的產(chǎn)品，顏色呈紫色，名字叫喜馬拉雅巖鹽，主要成分卻顯示是海鹽。雖然成分表里沒有再標(biāo)識(shí)別的成分，但產(chǎn)品圖片卻顯示有一張紫紅色粉末的圖，宣稱這種洛神花適用于給水果、沙拉調(diào)味。親測(cè)過的網(wǎng)友們稱，這款鹽有一種類似話梅的味道。
還有一款灰色海鹽，454g價(jià)格108元，號(hào)稱含有10種礦物質(zhì)。但成分表里僅標(biāo)出鈉含量為每1.5g含480mg，至于鐵則沒有數(shù)值。
這些五花八門的鹽有幾個(gè)共同點(diǎn)，一是價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食鹽。普通食鹽的價(jià)格通常400g幾元左右，但這些“網(wǎng)紅鹽”重量在400g上下，價(jià)格卻上百元。
都強(qiáng)調(diào)產(chǎn)地，強(qiáng)調(diào)天然，強(qiáng)調(diào)含有多種礦物質(zhì)，但令人迷惑的是，雖然這些鹽都號(hào)稱含有10種甚至80種礦物質(zhì)，卻幾乎無法解答這些礦物質(zhì)的含量多少，是否有明確的成分表也是情況不一。
而根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，進(jìn)口產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售必須有中文標(biāo)志。不僅要有檢驗(yàn)合格證，中文標(biāo)明產(chǎn)品名稱、廠名和廠址，還需根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，表明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)，所含主要成分的名稱和含量也應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明。
從消費(fèi)者在評(píng)價(jià)中發(fā)布的圖片來看，這些“網(wǎng)紅鹽”寄到消費(fèi)者手里大多沒有貼上中文標(biāo)識(shí)，有的甚至讓消費(fèi)者自行翻譯英文介紹。
市場(chǎng)監(jiān)管部門：
“網(wǎng)紅鹽”感官指標(biāo)不符合國(guó)標(biāo)，
存在被重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)
這些價(jià)格昂貴的“網(wǎng)紅鹽”，是否真的像商家們所說的天然、營(yíng)養(yǎng)？
專家指出，其實(shí)鹽里的微量元素是可以忽略不計(jì)的（加入的強(qiáng)化劑除外），畢竟每天食鹽攝入量太低了。專家提醒，“通過鹽來補(bǔ)礦物質(zhì)”的想法是不靠譜的。根據(jù)資料，我國(guó)的食用鹽主要有三類：海鹽、湖鹽、礦鹽。鹽的來源不同，在營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值上沒什么大差別。
在《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》修訂后，食鹽不再允許添加除碘以外的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，至于鈣、鐵等礦物質(zhì)，通過吃鹽來攝入是不靠譜的。鹽只是一個(gè)調(diào)味品，并不是保健品，并不需要關(guān)注太多的成分，只看鈉、碘這兩項(xiàng)足夠了。
隨著“網(wǎng)紅鹽”的走紅，市場(chǎng)監(jiān)管部門也關(guān)注到了這一消費(fèi)趨勢(shì)。10月25日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布“網(wǎng)紅鹽”消費(fèi)提示稱：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》中對(duì)食用鹽的感官要求是色白、味咸、無異味、結(jié)晶體、無正常視力可見外來雜物。顯然，這些“網(wǎng)紅鹽”的感官指標(biāo)并不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此外，“網(wǎng)紅鹽”大部分屬于粗鹽，沒有經(jīng)過精煉步驟，存在被鉛、砷、鋇等重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。
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