【今日消息-香港青年的內(nèi)地創(chuàng)業(yè)路：從“打工仔”到“雞蛋仔”連鎖店老板】
【解說】永慶坊是當(dāng)下廣州人氣最高的景點之一，既時尚又傳統(tǒng)，吸引著無數(shù)游客前來。而在這紅火的片區(qū)中，有一家小店，老板要帶大家體驗最正宗的港式美味。
【同期】香港青年 李凱榮
這就是非常正宗的香港小吃，咖喱魚蛋，香港人最喜歡吃的，傳說香港一年要賣十幾萬份，我們的做法會更加接近香港的做法，就是濃醬，你看看這些醬就知道了。
【解說】把自己開創(chuàng)的品牌門店開進(jìn)廣州黃金商圈，巔峰時期在粵港澳大灣區(qū)內(nèi)地城市中，有超過40家門店。這就是香港青年李凱榮在內(nèi)地打拼15年后交出的成績單之一。回想當(dāng)初，他也只是一個背著書包北上的“打工仔”。
【同期】香港青年 李凱榮
因為我在香港主修廣告畫畫，但是在香港設(shè)計和畫畫的門檻挺低，所以導(dǎo)致沒什么前途，所以我就想，如果我念這個專業(yè)又比較年輕，何不找一個更大的發(fā)展空間呢，要不跑去內(nèi)地看看吧，我那時候自己背著背包，然后就自己來內(nèi)地，一直做廣告行業(yè)。
【解說】從2007年離開香港到北京進(jìn)入廣告行業(yè)，這位設(shè)計師本分工作了多年，直到2016年，他開始將設(shè)計藝術(shù)與商業(yè)進(jìn)行更多地轉(zhuǎn)化，同時，作為土生土長的香港人，他也在與兩地青年的交流中得到啟發(fā)，決心要把兒時記憶中的“香港味道”，帶給大家嘗嘗。
【同期】香港青年 李凱榮
因為我自己很喜歡吃，能不能把我小時候的味道帶回來，所以我開始研發(fā)一些醬料，所以我是希望用IP的方法來引流進(jìn)去我們的小吃店，給人感覺到什么是好吃的香港小吃，這個是我們的初衷和夢想。
【解說】濃醬咖喱魚蛋、冰鎮(zhèn)絲襪奶茶、流心朱古力雞蛋仔，都承載著李凱榮的舊時記憶，店里忙碌的師傅從李凱榮開第一家店就已經(jīng)開始合作，深知這位老板對出品的“挑剔”。李凱榮說自己，不會做，但就是會吃，不僅愛吃，也樂意去找好吃的。
【同期】香港青年 李凱榮
因為蝦醬其實是很難處理的，要么是太濃要么是太淡，它這個放得這么濃就證明這是男人的浪漫，是下得很隨意的，如果是女廚師可能就會有一個量度，但這個很明顯是隨手下的，你可以感受到他下得很粗獷又很入味，很有味覺的顯示。
【解說】走在廣州的大街上，哪家性價比高，店里哪道菜值得吃，這位“吃貨”如數(shù)家珍。在內(nèi)地生活多年，李凱榮走遍內(nèi)地大江南北，許多地方都給他留下深刻印象。
【同期】香港青年 李凱榮
因為我是土生土長的香港人，然后我來了內(nèi)地去了不熟悉的地方，我之前是沒有來過的，我去了北京、上海，我感覺跟我在媒體上看到的很大區(qū)別，特別我很有記憶點，我很喜歡冬天的北京，因為冬天的北京很舒服很干涼，有下雪，然后我自己去過的最有記憶的是桂林，每個地方都有自己漂亮的地方。
【同期】香港青年 李凱榮
如果你想要來內(nèi)地，你可以找一個朋友，然后慢慢由這個朋友帶你去了解這個地方，然后去看一看吃一吃，不需要很急著想要去創(chuàng)業(yè)，你可以先來體驗一下生活，交一些朋友。
【解說】李凱榮介紹，眼下由于疫情的影響，他的發(fā)展計劃也在不斷調(diào)整，實體店的數(shù)量有所減少，但他新的業(yè)務(wù)已經(jīng)鋪開，他想通過自身的經(jīng)驗，為后來者牽線搭橋。
【同期】香港青年 李凱榮
我們今年以來更多地做一些幫助港澳的朋友來內(nèi)地發(fā)展，因為我對內(nèi)地的熟悉，我覺得可以幫到更多的港澳青年來內(nèi)地發(fā)展，我覺得未來兩年我們會向這方面發(fā)展，因為這是一個風(fēng)口和方向。2020年到2022年之間，我們大概幫了50多個港澳青年來內(nèi)地發(fā)展。
記者 王慶然 方偉彬 廣州報道
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