【今日消息-秋天貼秋膘貼出“牛奶血”？季節(jié)飲食要注意】
在民間，秋季進(jìn)補(bǔ)有“貼秋膘”之說。但近日，出現(xiàn)多則“貼秋膘貼出‘牛奶血’”的新聞，最小的患者只有9歲?！芭Ｄ萄钡膶W(xué)名是乳糜血，即“泛著浮油的血”或稱為“脂血”，血漿呈乳白色或混濁狀。出現(xiàn)乳糜血是身體在提示體內(nèi)的脂肪含量過高了。
“貼秋膘”真的會(huì)導(dǎo)致“牛奶血”嗎？秋季還要不要食補(bǔ)？
從新聞報(bào)道看，出現(xiàn)“牛奶血”的患者，往往是在短時(shí)間內(nèi)食用了過多高脂肪、高膽固醇的食物。部分患者認(rèn)為，秋季可以“貼秋膘”，所以在飲食上不加節(jié)制。
事實(shí)上，“貼秋膘”雖然是傳統(tǒng)的季節(jié)飲食方式之一，但已經(jīng)不適合現(xiàn)代社會(huì)。在世界各國推薦的膳食指南中，都沒有依據(jù)季節(jié)提出特殊建議。 不加節(jié)制地胡吃海喝，不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)、產(chǎn)生消化不良等不適，也會(huì)引發(fā)“牛奶血”等癥狀。
上海同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任張靜說，日常膳食更需要關(guān)注營養(yǎng)元素，而不是季節(jié)。 如果應(yīng)季食物的營養(yǎng)豐富，正好能補(bǔ)充相應(yīng)季節(jié)容易缺乏的營養(yǎng)元素，提高免疫力，抵御季節(jié)變化導(dǎo)致的疾病，那么可以根據(jù)季節(jié)選擇食療。比如，春季上市的多種蔬菜都是維生素和膳食纖維的良好來源。但如果應(yīng)季食物營養(yǎng)單一，那么就需要注意平衡膳食。例如，秋季會(huì)大量上市淀粉類食物，如果攝入過度，容易導(dǎo)致碳水化合物超標(biāo)；至于脂肪更不應(yīng)過量攝入。
需要注意的是，隨著秋季的到來，人體的血糖水平會(huì)開始慢慢爬升，在冬季達(dá)到一年中的最高值，而且秋冬季的血糖水平比春夏季更難控制。所以，對(duì)血糖控制差的人來說，更應(yīng)謹(jǐn)慎“貼秋膘”。
至于為何會(huì)有“貼秋膘”的說法，還是與以往的生活條件有關(guān)。
以前，很多勞動(dòng)者因生活條件有限，吃不飽、穿不暖，到了秋天豐收的季節(jié)，會(huì)想方設(shè)法多吃一些能量高的食物，以此來抵御寒冬。如今，已不存在食物短缺的問題，生活條件也大大改善，還有了羽絨服、空調(diào)等御寒、保暖用品，不再需要靠“吃”來抵御寒冷。相反，吃得太多引發(fā)的超重、肥胖等問題，以及由此帶來的糖尿病、心腦血管病、高血壓等慢性病風(fēng)險(xiǎn)，才是現(xiàn)代人更應(yīng)關(guān)注的健康問題。對(duì)絕大多數(shù)人來說，不再適合“貼秋膘”。
相比脂肪和碳水，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維才是現(xiàn)代人更需要的東西，無論哪個(gè)季節(jié)都應(yīng)保證食物的多樣性和營養(yǎng)均衡。而秋季空氣干燥，在飲食上要注意補(bǔ)充水分，飲食以潤燥為主。隨著氣溫轉(zhuǎn)涼，脾胃功能不好的人不要貪涼，少吃冰鎮(zhèn)的飲料、瓜果。
在營養(yǎng)均衡方面，可參考我國居民膳食指南推薦，每天的膳食中都應(yīng)含有谷物、水果、蔬菜、肉蛋奶等多種食物。建議多吃應(yīng)季水果、深色蔬菜，幫助身體獲取維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物；多吃粗糧、全谷物，少吃精制米面，以獲取更多的B族維生素和膳食纖維；避免高油、高糖食品，以保持體重、控制血糖。
以上就是關(guān)于【今日最新消息:秋天貼秋膘貼出“牛奶血”？季節(jié)飲食要注意】的信息，希望對(duì)大家有所幫助??！-本文轉(zhuǎn)自【上海網(wǎng)絡(luò)辟謠】