近日，四川省巴中市通江縣、南江縣發(fā)布通知稱，城區(qū)禁止私自吸煙腌制產(chǎn)品，熏制的臘肉、香腸等必須送到指定集中吸煙點。 同江縣一家集中吸煙點的一家公司只銷售“僅限從該公司購買的肉類產(chǎn)品”，并被指控為肉類銷售做廣告。
11月22日，記者從同江縣、南江縣綜合行政執(zhí)法局獲悉，出臺該規(guī)定是為了應對大氣污染防治工作，兼顧環(huán)境保護和消防安全。 兩地多個集中吸煙點負責人告訴記者，集中吸煙需要收取加工費或材料費。
此外，記者注意到，巴中及中國有關(guān)部門此前已在該市巴州區(qū)、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、恩陽區(qū)劃定了10處熏肉吸煙點。 據(jù)巴中市環(huán)保部門介紹，今年10月，因熏肉等現(xiàn)象頻發(fā)，導致大氣污染防治工作不到位，當?shù)?個街道主要負責人辦事處一起約談，并通報了全區(qū)相關(guān)責任人。 。
多地規(guī)范熏肉吸煙
事實上，在此之前，很多地方都曾下發(fā)文件規(guī)范熏肉的做法。
今年1月，重慶奉節(jié)縣發(fā)布無煙環(huán)保熏肉通知，禁止市民前往永安街清靜安以南、保國路水廠、變電站以南等地。西部新區(qū)快速路以南的魚府街、職教中心。 凡在北方地區(qū)戶外吸煙、焚燒垃圾、焚燒落葉、焚燒、燒柴的，將受到處罰。
據(jù)介紹，重慶渝北區(qū)近年來定期開展熏肉宣傳、預防和綜合治理工作，引導居民不要私自吸熏肉。 對于屢次不肯改變行為的，街道將安排網(wǎng)格員進行一對一上門輔導。
此外，重慶渝北龍山街道還設(shè)計制作了禁止在私人爐灶上露天焚燒、熏制臘肉的海報，張貼在電梯口、宣傳欄等顯眼位置，引導轄區(qū)居民關(guān)注環(huán)保熏肉。
培根雖然好吃，但在制作過程中引起火災的情況時有發(fā)生。
熏培根引起火災
2022年12月13日，湖南株洲，一位老人在雜物間里抽臘肉。 有人離開后發(fā)生火災。 屋內(nèi)紙殼、木頭等雜物劇烈燃燒，雜物間也倒塌。
今年1月11日，湖南懷化一居民樓發(fā)生火災，造成5人死亡、1人受傷。 起火原因已初步查明，起火原因為房屋主人吸煙熏肉所致。 房屋主人因涉嫌縱火被拘留。
2021年11月，江西萍鄉(xiāng)，一名居民在家中一邊熏臘肉一邊點燃柴火離開。 “30多斤臘肉被燒成了木炭，去年裝修的房子也被毀了！”
2020年12月，貴州黔東南州一市場發(fā)生火災。 起火原因是涉事人員用火盆熏臘肉后未將炭火撲滅就離開。 次日凌晨發(fā)生火災，店內(nèi)價值6萬余元的物品被燒毀。
事故往往是在不經(jīng)意間發(fā)生的。 怎樣才能確保熏肉的安全性呢？
1、培根與火源之間必須保持相對安全的距離，防止油脂滴落引燃培根及上面的覆蓋物。
2、不要在住宅區(qū)的走廊、天臺、雜物間等處吸煙、燒烤臘肉！
3、最好選擇空曠的地方，周圍沒有易燃物品。 熏烤過程中必須有專人值班，不得中途離開！
4、周圍無人或睡覺時應停止吸煙，并使油遠離火源，防止熏過的物品滴下油引起火災。
5.吸煙后，務必撲滅明火和火花后再離開。
來源 | 羊城晚報·羊城派綜合吉木新聞、央視新聞、湖南消防、山東消防、江西消防、貴州消防