七年前,得益于河南商報“鄭州批發(fā)市場”微信公眾號及其“發(fā)哥”記者團隊,中原商貿(mào)物流行業(yè)一年一度的盛會——中原批發(fā)商大會誕生了。
每屆會議均設(shè)有名人圓桌論壇欄目“發(fā)哥問答”。
《發(fā)哥問》詢問了專業(yè)市場的搬遷、商業(yè)行業(yè)的未來趨勢、政府監(jiān)管的手腳、政策賦能的依據(jù)等問題。
【今年“發(fā)哥問”聚焦新消費時代的機遇與挑戰(zhàn)】
商業(yè)和零售業(yè)是市場的前沿感知者。 2023年的消費趨勢是什么? 這一話題引起了會議上眾多企業(yè)高管的關(guān)注。
本次大會延續(xù)明星欄目“發(fā)哥問答”。 頭條新聞執(zhí)行主編朱坤擔(dān)任大會“發(fā)哥”,發(fā)布“發(fā)哥問答”。
“一方面有人說經(jīng)濟確實在復(fù)蘇,但也有人會深深感嘆今年真的很難,市場情況怎么樣?”
“如果2020年是實體零售最好的一年,我們該如何判斷當(dāng)前的環(huán)境呢?”
“河南成為首家在家吃飯的國全美食網(wǎng),就‘吃’這個人們生活的第一意義而言,未來哪些細分領(lǐng)域能夠涌現(xiàn)出新的黑馬?”
“春江水暖應(yīng)該是物流預(yù)言家,從物流角度看消費市場,未來有哪些變數(shù)和預(yù)測?”
“如何保持和深化河南食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢?新消費品牌如何在河南發(fā)展壯大?”
“河南消費市場發(fā)生了哪些變化?當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在哪些新變量?”
一問又一問,找到解答問題的方法,解決困惑。 “發(fā)哥”朱坤聚焦新消費時代的機遇與挑戰(zhàn),對話商界領(lǐng)軍人物裕發(fā)集團董事長王建勛、商界領(lǐng)軍人物丹尼斯集團總經(jīng)理王雷中原、河南,快餐小吃的探索者。 萬嘉食品董事長郭旭、智慧供應(yīng)鏈解決方案創(chuàng)新者安德智聯(lián)河南分公司總經(jīng)理王亞男、商業(yè)創(chuàng)新見證者河南省改革發(fā)展研究院院長周健并改變,提出問題。
豫發(fā)集團王建勛:生活必需品消費在降級,大宗商品消費在升級
王建勛認為,一方面,消費者追求物美價廉的生活必需品,另一方面,他們對大宗商品的消費正在升級。
他分析,人們對大宗商品的消費正在升級。 比如對高檔住宅、高檔家具、茅臺酒等仍有需求,體現(xiàn)了大家對美好生活的向往。 在這個層面上,消費正在升級。
但對于生活必需品,他的直觀感受是消費降級。 而且,從宏觀數(shù)據(jù)看,2022年社會消費品零售總額比上年下降0.2%。 數(shù)據(jù)顯示,消費略顯疲軟。
“雖然人們對日常消費持謹慎態(tài)度,但我相信未來消費會逐漸恢復(fù)。” 人們既追求實惠的生活必需品,又追求高端的商品。
王雷:舊模式無法應(yīng)對新需求
王雷表示,大多數(shù)實體零售商和超市的經(jīng)營模式已經(jīng)沿用了20多年。 這種傳統(tǒng)模式已經(jīng)不再適合當(dāng)今時代。 如果傳統(tǒng)超市不改變,繼續(xù)用老模式應(yīng)對新需求,顧客就會用腳投票。 今年多家龍頭超市的“關(guān)店潮”已經(jīng)說明了這個問題。
今天的發(fā)布會上,有國權(quán)世惠和折扣牛兩個品牌創(chuàng)始人的分享。 說白了,這兩家公司分享的是傳統(tǒng)超市的市場和業(yè)績。” 王雷表示,現(xiàn)在“大而全”的一站式傳統(tǒng)超市正在被不同的新業(yè)態(tài)和更便捷的購物方式所取代。
丹尼斯作為一家全業(yè)態(tài)零售企業(yè),旗下?lián)碛匈徫镏行?、大賣場、便利店。 丹尼斯將零售業(yè)態(tài)針對不同的消費群體劃分為不同的零售業(yè)態(tài),幫助不同的消費群體選擇不同的產(chǎn)品。 王雷表示,“不過,從目前的客流和交易量來看,這類業(yè)態(tài)分類過于寬泛,需要更加細化,以滿足當(dāng)今消費需求的變化。”
那么,傳統(tǒng)超市的出路在哪里? 王雷認為,今天的零售業(yè)不僅要負責(zé)供給民生所需的商品,還要滿足人們對幸福生活、品質(zhì)生活的向往。 “我們的零售業(yè)必須改變原來的傳統(tǒng),只有改變模式,根據(jù)消費者需求的變化而改變,才能生存,才能活得好。”
Hi吃貨郭旭:全國“流動人口”超過1億,吃飯問題背后蘊藏著巨大商機
郭旭認為,每一輪的迭代和變革都會產(chǎn)生新的需求、創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)。
30年前以方便面為代表的方便食品的出現(xiàn),滿足了當(dāng)時消費者的需求和享受。 30年過去了,中國方便食品將如何演變?
嗨吃家把酸辣面作為零食數(shù)字化的第一個試驗田。 事實上,中國的小吃產(chǎn)業(yè)非常廣泛,幾乎每個城市的每條街道都可以找到一種受歡迎的當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>
這些零食是如何走向市場的呢? 如何實現(xiàn)更大的消費以及與相應(yīng)市場的連接?
嗨吃家找到的第一個環(huán)節(jié)就是零食的快餐化,就是通過工業(yè)化將零食店的產(chǎn)品高度還原,然后通過終端超市、賣場接近消費者。
“今年我們又到了與消費者連接的另一個階段,就是零食向食材的轉(zhuǎn)變。”郭旭說。
他列出了一系列數(shù)字:全國卡車司機超過2000萬,全國網(wǎng)約車司機超過650萬,全國出租車司機超過270萬,全國外賣騎手超過1000萬。全國流動人口總數(shù)已突破1億。
包括上班族在內(nèi),城市中有1400萬人每天上下班單程時間超過60分鐘。 這將是一個極其龐大的人群。
這些高頻流動人群在飲食方面到底有哪些需求? 這背后其實蘊藏著巨大的商機。 郭旭認為,方便零食是滿足流動人群解決異地飲食問題的途徑之一。
安得智能王亞男:消費結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)“M”型結(jié)構(gòu)
王亞男認為,在人口負增長的背景下,當(dāng)前市場已經(jīng)進入存量市場或萎縮市場時代。
在他看來,當(dāng)前整個社會的消費結(jié)構(gòu)類似于“M”形結(jié)構(gòu)。
一方面,高端消費品和低端消費品持續(xù)增長; 另一方面,中檔消費有所下降,但部分有所增長。
“我們觀察到,一些新的賽道、細分領(lǐng)域出現(xiàn)了強勁的反彈和復(fù)蘇。在現(xiàn)有市場的一些細分領(lǐng)域,其實也有很好的發(fā)展機會。這種情況下,從物流的角度來看,我們可能會更多地與企業(yè)合作,想想一些商業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和重構(gòu),如果我們不在這方面進行調(diào)整,繼續(xù)用傳統(tǒng)渠道,其實現(xiàn)在的競爭壓力和生存壓力會很大。” 王亞男說道。
周?。合M不是降級,而是分級
當(dāng)前全社會面臨的是消費升級還是消費降級? 河南省改革發(fā)展研究院院長周健給出了答案:消費不是降級,而是分級。
“看起來像是消費降級,沒有達到預(yù)期,但實際上是消費分級。” 原因在于老百姓對新鮮事物和精神文化方面有了更高的要求,比如新能源汽車、音像制品等各種精神文化需求。 產(chǎn)品等
他認為,這些年人們的生活質(zhì)量并沒有下降,只是因為整體市場環(huán)境的變化帶來了消費結(jié)構(gòu)的變化。
“生活必需品的供給確實是膨脹的,因為必須要花。但雖然已經(jīng)很大了,但生活必需品的升級換代和質(zhì)量要求還不夠到位。” 周健說道。
具體到鄭州,他認為鄭州在打造商業(yè)生態(tài)圈方面還不夠。 “以丹尼斯為例,就大型商業(yè)實體而言,鄭州的丹尼斯集團是一個綜合體。但在多種業(yè)態(tài)的融合方面,鄭州并沒有像等消費城市那樣重視。 “長沙、成都。因此,建議鄭州加大培育無壁壘的綜合業(yè)態(tài)。”周健說。