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干臘魚怎么做好吃又簡單竅門(干臘魚怎么做好吃又簡單)

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大家好,小皮來為大家解答以上問題。干臘魚怎么做好吃又簡單竅門,干臘魚怎么做好吃又簡單這個(gè)很多人還不清楚,現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧!

1、 1.清蒸臘魚。

2、 1.準(zhǔn)備食材:臘魚300克、辣椒3克、大蒜2克、豆豉5克、油3克。

3、 2.先切一整條魚,放在碗里,在水里泡一晚上。

4、 3.鍋中加入適量清水,放入浸泡洗凈的臘魚片,水開后煮2、3分鐘,撈出備用。

5、 4.鍋里放一點(diǎn)油,加熱。將瀝干水分的臘魚放進(jìn)去,中小火慢煎。煎完一面,再煎另一面。

6、 5.煎至兩面微黃后,取出放入碗中備用。

7、 6.將準(zhǔn)備好的豆豉、蒜和胡椒粉澆在腌制好的魚塊上。

8、 7.在鍋中加入適量的水。水燒開后放入腌制好的魚中蒸20分鐘。

9、 第二,臘魚燜豆腐。

10、 1.準(zhǔn)備食材:臘魚300g,花生油3g,豆腐,小米椒,姜1片,鹽1g,醬油兩勺,蠔油1勺,料酒3勺,十三香少許。

11、 2.豆腐洗凈切塊,生姜去皮洗凈切片;將干辣椒切成段。

12、 3.將腌制好的魚洗凈,放入清水中浸泡幾分鐘,然后控制水分。

13、 4.將醬油、蠔油、料酒、十三香放入小碗中拌勻,做成醬。

14、 5.從油鍋中取出,放入腌好的魚,炸至表面金黃,即可出鍋。

15、 6.加入豆腐煎至兩面金黃,撒少許鹽。

16、 如果腌制的魚是咸的,就不必加鹽。

17、 7.加入臘魚拌勻,放入干辣椒和姜片,然后倒入醬汁,小火煨幾分鐘,出鍋即可享用。

18、 第三,臘肉茄子。

19、 1.準(zhǔn)備食材:茄子2條,臘魚1小碟,醬油1勺,淀粉2勺,油鹽適量。

20、 2.熱鍋放油冷卻,放入腌制好的魚塊,炸至金黃色。

21、 3.將茄子切成滾刀塊,加入適量鹽腌制,略出汁,加入淀粉拌勻。

22、 4.鍋中加入少許油,將茄子塊翻炒至茄子塊表面收縮,然后加入腌制好的魚塊翻炒。

23、 5.加入姜片、醬油和少許水,繼續(xù)燉三分鐘。

24、 6.加入鹽調(diào)味,攪拌均勻,裝盤。

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