導讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。淮揚菜食材有哪些，淮揚菜的菜品有哪些這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、淮揚菜有蟹...
大家好，小皮來為大家解答以上問題?；磽P菜食材有哪些，淮揚菜的菜品有哪些這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 淮揚菜有蟹粉獅子頭、珍珠石、黃橋燒餅、紅燒獅子頭、揚州燉獅子頭等。
2、 1.蟹粉獅子頭
3、 蟹粉獅子頭是江蘇揚州的傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜。
4、 口感綿軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富。
5、 紅燒，清蒸，大眾化。
6、 主要原料是蟹肉和豬肉末做成的肉丸(揚州俗稱“碎肉”)。
7、 2.石內(nèi)含珍珠。
8、 朱是的菜。主料為石蛤蜊、五花肉，輔料為高山娃娃菜、菱角、長白山黑木耳、玉蘭筍、草菇、高級濃湯、大豆油、熟豬油、濃縮雞汁、白胡椒、精鹽、料酒、雞精、蛋黃。
9、 3.黃橋燒餅
10、 黃橋燒餅因1940年10月的著名戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)”而得名。戰(zhàn)斗打響后，黃橋鎮(zhèn)當?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨饘⒖竞玫牡案馑蜕锨熬€，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
11、 黃橋燒餅是一種古老的傳統(tǒng)小吃，屬于江蘇菜，流傳于江淮一帶。
12、 4.紅燒獅子頭
13、 紅燒肉丸子，也叫四喜丸子，是一道名菜。
14、 將肥肉和瘦肉與菱角、香菇等材料混合，做成丸子，先炸后煮。
15、 5、清燉揚州獅子頭
16、 清代揚州燉獅子頭是江蘇揚州的傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚菜。
17、 口感綿軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富。
18、 紅燒，清蒸，大眾化。
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