導(dǎo)讀 大家好，小皮來為大家解答以上問題。大米發(fā)霉是怎樣的，大米發(fā)霉是什么樣子這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、1.氣味：聞...
大家好，小皮來為大家解答以上問題。大米發(fā)霉是怎樣的，大米發(fā)霉是什么樣子這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！
1、 1.氣味：聞到一種氣味，這是發(fā)燒和霉變的預(yù)兆。
2、 2.硬度下降：由于大米和微生物的劇烈呼吸，部分水分凝結(jié)，米粒潮濕，稱為“出汗”。其硬度下降，被稱為“身骨之弱”，散射性低，可以抱成一團(tuán)。
3、 3.顏色鮮艷：水汽凝結(jié)在米粒表面，米粒顏色顯得鮮艷。
4、 4.脫殼：由于米粒是濕的，附著在谷殼粉上的谷殼或未完全粉碎的米粒L會(huì)浮起，顯得粗糙不亮。
5、 5.抬眼：十大米的胚部組織松散，含蛋質(zhì)和脂肪較多。霉菌首先從這里腐蝕，使胚部變色，俗稱“抬眼”。
6、 6.提筋：米粒正反面的溝紋呈紅色，再呈灰紅色，所以“提筋”米的光澤較暗。
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