燉驢肉的做法 最正宗的做高壓鍋（燉驢肉的做法）

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1、 配料：驢肉和栗子。

2、 輔料：蔥、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、精鹽；將驢肉洗凈，切塊，放入冷水中煮，煮2分鐘后撈出；將驢肉撈出，用熱水洗凈雜質(zhì)，備用；栗子去皮，蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮準備好；取一砂鍋加適量水，將所有調(diào)料放入燒開，加入料酒、生抽、老抽、白糖；驢肉燒開，開蓋煮5分鐘左右，然后蓋上鍋蓋燜一個半小時左右，再放入栗子繼續(xù)燜15分鐘左右；最后加鹽繼續(xù)燉5分鐘左右。

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