牡蠣干怎么做好吃簡單又好吃（牡蠣干怎么做好吃）

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1、 牡蠣豆腐。

2、 配料：牡蠣干、豆腐、胡蘿卜、蒜苗、大蔥、清水、淀粉、花椒油、香蔥、大蒜、姜、白胡椒、鹽、生抽、料酒、食用油。

3、 步驟：

4、 1.用小刀沿著牡蠣的邊緣找到一個(gè)缺口，然后插入。轉(zhuǎn)身用力撬牡蠣，然后取出牡蠣肉；

5、 2.牡蠣洗凈后用清水浸泡，加一勺鹽，反復(fù)沖洗，然后晾干備用；

6、 3.胡蘿卜去皮，洗凈切成小方塊，蒜梗洗凈切成小方塊，蔥、姜、蒜切段備用；

7、 4.準(zhǔn)備一碗清水，加1勺鹽，豆腐切塊用鹽水浸泡5分鐘；

8、 5.燒開一鍋水，放入豆腐煮2分鐘；

9、 6.加入胡蘿卜丁，加入牡蠣肉，水燒開后關(guān)火；

10、 7.燒熱油鍋，加入2大勺食用油和1大勺花椒油；

11、 8、油不要太熱，把蔥姜蒜末炒出香味；

12、 9.炒鍋加入2湯匙醬油和2湯匙料酒。

13、 加入一小碗清水或高湯，煮沸；

14、 10.將所有煮好的食材用清水焯一下，然后放入鍋中大火3分鐘；

15、 11、勾芡燒開，裝盤，撒上蔥花。

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