燉驢肉的方法及用料（清燉驢肉的做法都要什么調(diào)料）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。燉驢肉的方法及用料，清燉驢肉的做法都要什么調(diào)料這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 原料：生驢胸脯肉1250克、鮮冬筍100克、蔥10克、姜8克、八角1克、花椒0.5克、白果100克、花椒0.5克、精鹽5克、糖10克、九韶25克、醬油50克、味精1克、雞湯1000克、香油3克、花生油100克。

2、 制作方法：

3、 1.將生驢胸脯肉用清水洗凈，切成一寸見方的塊，用鐵釬在肉上打幾個洞，放入沸水鍋中煮透，撈出放入冷水中浸泡一小時，使其出血；

4、 2.冬筍切秋葉，花椒、八角洗凈，用布裹好。

5、 將白果放入鍋中煮熟，去殼去核，小蔥切段；

6、 3.將砂鍋加熱，放入花生油，加熱，放入蔥、姜，放入驢肉塊、各種配料和調(diào)料、雞湯，燒開，小火燉兩小時左右。等肉酥爛了，湯汁的棕黃氏就會拿出布袋，撒上胡椒粉，在原鍋中盛出。

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