梅菜干怎么腌制好吃（梅菜干怎么腌制）

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1、 梅干菜的腌制方法：

2、 1.將收獲的新鮮蔬菜清洗干凈，晾干5天左右，放在陰涼通風(fēng)處4到5天。

3、 2.當(dāng)菜葉變成黃綠色，葉子變軟時，將干菜葉切成絲。

4、 3.將切好的干菜絲放入盆中，撒上鹽，用手揉搓，當(dāng)有蔬菜汁滲出時，放入陶罐中。

5、 4.將盛有蔬菜絲的陶罐密封，存放在陰涼處。

6、 5.腌制半個月后，就可以打開陶罐的蓋子，取出成品梅干菜吃了。這時的菜線就會變成色澤金黃、咸酸甜甜的梅干菜。

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