冰皮月餅怎么保存不裂開（冰皮月餅怎么保存）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。冰皮月餅怎么保存不裂開，冰皮月餅怎么保存這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 記住它不能在室溫下保存。

2、 因為冰皮月餅的餡料是新鮮果醬，常溫下容易變質(zhì)；其次，冰皮月餅的外皮主要是糯米，融化后會變成黏糊糊的湯圓。

3、 所以冷凍月餅一定要放在冰箱里，尤其是切好的月餅，要放在速凍艙里，盡快食用。

4、 一般在未開封的情況下，冰皮月餅是存放在冰箱里的，想吃的時候可以直接拿出來。

5、 之后把吃不完的冷凍月餅放在速凍盒里保存。

6、 但是直接從冰箱速凍間拿出來的冷凍月餅是不能馬上吃的，因為放在速凍間的月餅會變硬，口感差。

7、 最好的辦法是，在吃月餅的前半小時，把月餅從冰柜換到冰柜里，讓它自然解凍，這樣你就可以品嘗到冰皮月餅的軟糯香甜。

8、 值得提醒大家的是，冷凍月餅在常溫下保存時間不能超過兩個小時。

9、 因此，在室溫下必須采取保溫措施。

10、 比如面包師準(zhǔn)備了冰皮月餅專用保溫袋或者冰淇淋專用保溫袋。在這個袋子的保護下，可以保證冰皮兩個小時不融化變質(zhì)。

11、 另外，冰鎮(zhèn)月餅在存放過程中，不要和其他食物、雜物放在一起，以免變味，失去原有的味道和特色。

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