小籠包如何發(fā)面配方（正宗小籠包的發(fā)面方法）

大家好，小皮來為大家解答以上問題。小籠包如何發(fā)面配方，正宗小籠包的發(fā)面方法這個很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來瞧瞧吧！

1、 將一平勺泡打粉放入半碗溫水中，攪拌均勻，至呈泥狀、湯狀，然后倒入面團中，直至表面光滑、手滑、盆滑。

2、 放在溫暖的地方發(fā)酵。一段時間后，如果面團呈蜂窩狀，有很多小孔，說明已經(jīng)做好了。

3、 注意：在面團中加入一些白糖可以縮短發(fā)酵時間；如果拌一點鹽水或者啤酒(一半啤酒一半水)，包子會很軟。

4、 頭發(fā)最適合的溫度是。

5、 在這個溫度下，面團可以發(fā)酵成功。

6、 為了達到這個溫度，可以根據(jù)氣候變化適當調整烘焙用水的溫度。

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