紅斑魚怎么做 紅斑魚的做法大全（紅斑魚怎么做 紅斑魚的做法）

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1、 先將紅斑魚去鱗去腸，然后洗凈控水備用。

2、 在魚上抹一層細(xì)鹽，然后一層料酒，再一層蠔油，最后一層粉，腌制十幾分鐘。

3、 鍋中加熱少量花生油至七成熱，放下紅魚，開始小火煎。

4、 煎完這一面，關(guān)火，等油稍微涼一點(diǎn)，再翻面煎另一面，這樣煎出來(lái)的魚才完整，一點(diǎn)都不會(huì)爛。

5、 面條炒好后，倒入蔥和姜，然后一勺醬油和少量水，蓋上蓋子，小火燉一分鐘。

6、 快收汁的時(shí)候，關(guān)火。

7、 鏟在盤子里，準(zhǔn)備吃。

8、 這次魚煎得很好。

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