導(dǎo)讀 大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。涼粉都是用什么粉做，涼粉用什么粉做的這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、主要由淀粉...
大家好，小皮來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。涼粉都是用什么粉做，涼粉用什么粉做的這個(gè)很多人還不清楚，現(xiàn)在一起跟著小編來(lái)瞧瞧吧！
1、 主要由淀粉制成(紅薯、土豆、豆類(lèi)淀粉均可)。
2、 在鍋中加入1斤淀粉和1斤水，邊加熱邊攪拌，直到汁液變得粘稠，加入明礬和少量食用色素，攪拌均勻，煮一會(huì)兒。攪拌的時(shí)候覺(jué)得輕松了，就可以從鍋里拿出來(lái)，倒入事先準(zhǔn)備好的容器里，冷卻。
3、 將大米、豌豆用清水浸泡，瀝干水分，加入清水，磨成漿。磨得越細(xì)越好。豆?jié){需要過(guò)濾去除豆渣。
4、 再取一磅豌豆粉，用少量水混合均勻。取一口大鍋，加入一斤水，再加入明礬粉和少量食用色素，拌勻，煮沸后倒入豆?jié){中。
5、 將米糊和豆?jié){放在一起，微火加熱，攪拌至熟，離火，倒入容器，冷卻制成果凍。
6、 涼粉——綠豆粉：按照面粉和水的比例在火上煮，一定要不停的攪拌！不然混的不均勻就不好吃了。
7、 直到沸騰變成半透明狀，就可以關(guān)火冷卻了。
8、 特別注意，注意不要煮的時(shí)候燙到，會(huì)冒泡。當(dāng)它足夠涼的時(shí)候，你可以把切片(或刨花)拿出來(lái)做涼拌沙拉。
關(guān)于涼粉都是用什么粉做，涼粉用什么粉做的的介紹到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。